如何挑選好魚

如何挑選好魚？

我在聊這題之前，有做一點功課，居然有人主張有點腥味表示新鮮？？

其實藥水味和腥味都表示不新鮮，真正的新鮮是一種香味，真正的「香味」，如果有機會為群友們殺活魚，我會讓您聞聞看真正的「海味」。

藥水味自不必說，千萬別買。「腥味」的來源是「血」，「血腥味」是最先臭的，但如果先放血，魚腮會變白，買家會覺得鮮紅色才是新鮮；其實魚腮只要不是灰色（因缺血乾掉）或黑色（沒先放血液凝固），鮮紅色和白粉紅，都是正常滴！

活魚先放血，你肉眼可見，魚腮從鮮紅色變成粉白色，那麼魚不新鮮嗎？？當然不是，所以看腮並不準。

現在的藥連肉的彈性都可以控制，所以也不準。

那麼到底看什麼才準？

魚眼：新鮮的魚，魚眼一定清澈，眼珠越黑，表示越新鮮。因為大家都以為非冷凍魚最好，所以店家都將魚解凍後再賣給你，這樣重覆船凍、解凍、未賣出、冷凍、解凍，這種魚最差，但只要凍的夠快、夠低溫，眼睛依然明亮。

所以要看魚眼的凸凹，不見得凸眼就是最好，那只是深海魚被打撈上來，水壓造成的假像而已（當然深海魚是好魚）。眼睛平平的、清澈的，基本沒啥問題。

魚肉：網路上說要看魚身彎曲的程度，鬼啦！不是專家誰會看？而且去喊魚的時候，根本不可能讓你摸，那又怎麼挑？所以只要輕觸魚身，有黏液的感覺就是好魚，冷凍又解凍後，黏液會退去，你用手就能抓住魚，那表示不新鮮了。

所以摸一下就知道，滑滑、黏黏的是好魚。

最後就是我前面說到的「味道」，打開魚腮，色澤不錯，聞聞看，沒有臭味是好貨，有香味保證是當日現撈、未經冷凍，可以買。

不過，如果在批發市場，你只能憑經驗，看魚眼，出價，入手。以萬華北漁為例，你沒有政府發的證件是不能進去標魚的。

所以，最終還是找一個誠實有信用的商家購入海鮮最妥當，例如：我。

這個眼況，我不會買。

我對土魠魚不熟，但這個眼況我不會買。

這個眼珠雖然不夠黑，但在可接受範圍內

這尾怎麼看都是好魚，能買。

 

慢一步影評：噪反

名氣與造勢：本片在2021年度電影排行榜上，不過我看之前沒聽過。

演員含陣容：男主角是小蜘蛛人，女主角也蠻有名的。

導演與能力：實在差強人意，甚至莫名奇妙！？我不喜歡臺灣將「noise」直譯成「噪音」，反而大陸翻成「聲流」很不錯，我原本以為會有一場「聲流」大戰，結果啥都沒有。

特效與成果：就是好萊塢的基本2分。

編劇：如同「鐘點戰」，白白浪費了一個非常好的設定。這麼說吧，每個人都有秘密，在這個星球上，男人是不能有秘密的，女人則可以保有秘密，於是男主所在的定居點，鎮長就領導男人們把女人殺光了！！？？蛤！為什麼？不偷情會死嗎？？完全不合邏輯的劇情；然後，這個鎮抓到女主，女主在男主幫助下，逃在另一個有女人的定居點，鎮長還率領四、五十人進攻女主藏匿的定居點，非殺女主而後快，但卻不殺B定居點的女人，到底是為什麼啊！！？？

結論：無聊的爛片。

慢一步影評：自殺小隊2《全員集結》

名氣與造勢：托第一集的福，自殺小隊2的名氣與期待值表現都不錯，但上映後反應不佳也是事實，就小扣一點分數罷。

演員含陣容：除了小丑女外，只有勇度來客串，基本應該算零或1分，但瑪格・羅比的「小丑女」號召力實在太強，我就是沖著瑪格・羅比才看這部片的。

導演與能力：舉例說明：黃鼠狼從任務開始就掛了，片尾彩蛋居然復活！！？？難道要拍「自殺小隊3《黃鼠狼》」嗎？最後的大海星，像極了奧特曼（鹹蛋超人），全片手法無創新，處處看見別的電影的影子，連照著漫畫拍都不會，很糟。

特效與成果：就是好萊塢的基本2分。

編劇：糟踏瑪格・羅比。

結論：爛片，不如二刷第一集。

 

慢一步影評：隱世英雄《撒馬利亞》

名氣與造勢：如果史特龍仍然是當年的「藍波」，我想預告片從新冠前打到新冠後，吊足觀眾胃口才上映，也是剛好而已吧。

演員含陣容：席維斯・史特龍，就是那個掰手腕、打拳擊、野戰特種兵的那個史特龍。

導演與能力：以史特龍的影史來說，這部算小成本；導演能讓年邁的史特龍有這樣的發揮，又把故事說的如此流𣈱，沒什麼打鬥場面，也能扣人心弦，很棒！

特效與成果：這部算小成本電影，沒有超燃特效，但運用得當，適時發揮，非常好。不過並非完全沒有缺點，史特龍在擊打壞人時，壞人摔的很重，重到顯然已不可能再站起來，但影片中的壞人似乎相當抗擊，這點不合理，理應扣分；但考慮到它本來就是爽片，這點不合理應可在接受範圍，不然打一拳，壞人往後倒下去，似乎也是蠻無聊的，所以就不扣分了。

編劇：太棒了！！久違的好作品！！不是超一流的那種好作品，若要舉例，那麼：星際效應的硬核科幻、全面啟動的腦洞大開，都比這部片好太多太多。但就因為有高標竿在，所以它不值5分嗎？我建議不必太過嚴苛，看得爽，就值得4分，如果還有內涵，那麼5分一點都不過份，這部片便屬此類。

通常在編劇這欄，我寫的很少，就這部片，若不是強大又美妙的劇本，也只是消費史特龍的晚年罷了。

首先，我強烈建議觀看此片千萬不要被破梗，網評有雷要避。然後我們來好好聊聊此片。

我常說，一部電影的內涵好不好，要把它不合理的、特效、服裝、道具，甚至演員的演技都拋開，你會發現，大部份的電影像洋蔥，外表看來層次豐富又刺激，剝到後面連心都沒有。

《撒瑪利亞》像竹荀，外表看起來像早已啃不動的低俗英雄片，把人物設定、特效有的沒有的全部拿掉，你會得到一個清甜且回味無窮的甜荀，加一點美乃滋，已臻完美。

《撒瑪利亞》不是英雄片，雖然台詞中出現大量的「HERO(英雄)」和「SUPERMAN(超人)」，但這裡指的「英雄」，並不單指「有超能力的人」，比方保護孩子的母親也是英雄；很多網評看不到這一點，主要還是他們太年輕了，被漫威洗腦成英雄一定是鋼鐵人和美國隊長，超能力一定是毀天滅地的黑鳳凰；「英雄」怎能如此膚淺？

本片確實用了超能力，但那只是合理化76歲老頭史特龍居然是個狂戰士？如果還有其它說法能解釋得過，我想，不用超能力也無妨，何況，本片中的二位超人，壽命與平常人無異，只是皮糙肉厚了點。我還能接受。

重點在本片的背景，將美國底層的貧窮與壓榨用誇飾法表現出來，窮人幾近奴隸、政府無力維持社會正常運作、黑幫橫行、大魚吃小魚、小魚吃蝦米的不平，你會覺得生活在台灣還是不錯的。再說就多了，留給你自己品味。

美國的治安真的沒有台灣好，晚上九點後最好不要在外遊晃，出事的機率不低。台灣的黑道傳承了二種文化，一種是日本的極道文化，另一種是中國的幫派文化，這二種有個共通點，就是絕不欺壓百姓。美國的黑幫則毫無道德可言。

結論：
小男孩問：「你可以教導我，使我變強大？」
史特龍問：「你為什麼想要強大？」
小男孩：「這樣我就不會被街頭的小混混、比我更年長的孩子欺侮。每次他們欺侮我，我總是逃跑。」

史特龍說：「在街頭與你不認識的人鬥毆，是傻子才做的事。為什麼要為了一個與你完全無關、而且可能殺死你的人戰鬥？所以你選擇逃跑是對的。」

小男孩說：「實在氣不過，忍不住的時候怎麼辦？」

史特龍：「那就狠狠的偷襲他一個猛拳，再逃跑。'

導演、劇本、演員俱佳，不缺錢、網路口碑又好，這種片能不看嗎？一句話：
強力推薦！快點去看！

  

慢一步影評：法國《氧氣危機》

名氣與造勢：非院線小成本電影，不刻意搜尋不會知道有這部片。

演員含陣容：女主角其實是個標準白人美女，但這部片把她拍醜了，她知名度尚未國際化，且演員「只有她一個」，所以0分是客觀的。

導演與能力：不錯，專拍小成本電影純熟的手法，講了二小時無聊的鳥事；我建議從另一個角度看這名導演，如果他的能力真的很強，也不會只混跡小成本獨立電影圈。他最知名的作品應該就是「惡棍特工」，順帶一提：這二部的女主角是同一人。

特效與成果：沒有，極差！沒誠意！比古天樂的「明日戰記」一套機甲都不如。

編劇：無聊。

結論：網路上爆雷的人太多，我不想當其中之一。只能說評出這張雷達圖，連我自己都驚訝！比《氧氣危機》更出乎意料之外。Netflix投資的法國片，只能線上看，爛片，就醬。

慢一步影評：日漫《異世界藥局》

名氣與造勢：日漫太多了，這部淹没在眾作品中真的很可惜，它不如火影忍者、海賊王白爛式熱血，也沒有尼羅河的女兒浪漫，更沒有銀魂的搞笑，所以它是小眾作品，不愠不火也是剛好而已。

演員含陣容：通常虛擬人物紅不紅，除了角色設定，聲優也很重要，因為它是小眾作品，能夠動畫化已屬不易，沒有知名的角色與聲優是很正常的。

導演與能力：這部主要靠劇情，導演能把乏味的化學拍到不至無聊，實屬不易，雖然不完美，但已經夠好了。

特效與成果：日動漫集的精緻程度可分為，進擊的巨人、精靈守護者＝5分，鬼滅之刃、影宅＝4分，海賊王、火影忍者＝3分，蠟筆小新、舊版哆啦A夢＝2分，低於2分的基本不會出現。《異世界藥局》在影格及動態背景部份只能拿到3分，但它的畫風、服裝、髮型，無一處不展現漫畫的用心、考究與精緻；例如：貴族的徽飾，別的動畫基本就是色塊帶過，這部都有畫出來，這個一定要加分的，所以4分很合理，多的0.5分是我個人喜好，希望它更接近滿分。

編劇：太棒了！！久違的好作品！！故事發生在一個架空的宇宙，這裡科技並不發達，仍是封建社會，大約是西方的13-16世紀，可是這個世界有神，是真正的神，當然也有魔法，至此並不稀奇，作者「高山理圖」腦洞大開，將我們所處的21世紀醫藥科學，帶入了文明落後的魔法世界，如此創造出一個「天下無藥」的世界觀，強！這種想像力，牛啊！！

結論：有人說，那些化學式看不懂，那是苛求了，作者也沒指望你能看懂，例如：星際效應，大多數人能看懂30％已經很不錯了。《異世界藥局》中帶入的藥理知識都是正確的，至少要能分辨這點再來評價比較客觀，寫這篇的時候我只追到第5集，就忍不住跑來寫文。一句話：
強力推薦！快點去看！

 

慢一步影評：神力女超人2

名氣與造勢：不說了。

演員含陣容：「蓋兒加朵」，不說了。

導演與能力：故事其實很單純，就是亂許願必然招至災禍，導演還能切的這麼碎，看的有點煩。

特效與成果：我要特別強調，不是我對華語片苛求，「流浪地球」、「明日戰記」，打的是「硬核」科幻，「硬核」的意思是「有根據的」、「有理論基礎的」，亂用或不合理，當然是扣分。但漫改電影本來就是比誰更會唬爛，連他們自己都說是「英雄電影」，連「科幻」二字都扯不上，更沒有所謂的「硬核」，所以能怎麼發揮就怎麼發揮，輕鬆得高分是合理的；我這裡小扣一點分數，是因為全片沒有把世界大亂的感覺拍出來，好萊塢的特效大片永遠都是滿分往下扣，不可能低分往上加。

編劇：就漫改英雄電影，劇情本質很單純，很膚淺，連故事都不複雜，可說是英雄電影幼幼版，有分就要偷笑，比第一集差太遠，蠻失望的。

結論：光是看「蓋兒加朵」就值得了。