2013年9月8日 星期日

什麼咖啡才是好咖啡?

什麼咖啡才是好咖啡?

文章日期:2012-05-09 17:45
隨著店裡開始賣咖啡,漸漸的也對咖啡開始有一點瞭解,但我仍然無法像咖啡專家一樣,能夠分辦出咖啡的好壞,畢竟我喝咖啡會心悸。
到底什麼咖啡才好喝?其實真的完全看個人,比方美式咖啡對很多人而言,味道就過淡;而喝咖啡入門款,選擇曼巴是最好的。簡單說,你覺得好喝的咖啡,就是好咖啡,等你喝多了,口味開始變得精明挑剔時,自然能分辨出咖啡好不好喝。
咖啡就跟茶一樣,決定好不好喝的關鍵,咖啡豆佔了50%的比例,烘焙師的手藝則佔了另外50%,也就是說,即使是一般般,沒什麼特別的豆子,讓好的烘焙師來烘焙,也能作出香氣迷人的咖啡,而好咖啡就是好的咖啡豆,再加上好的烘焙師,所呈現出來的作品。
采月好生活架上的咖啡,是由一位很厲害的烘焙師所製作的,為了品質,他堅持自己進口高級咖啡豆,並且絕不混參劣等咖啡豆,產品供應全省高級咖啡廳;更重要的是,這家咖啡原物料供應商是不囤貨的,店家叫貨時,訂滿一定數量才將原豆下去烘焙,這樣可以保持咖啡豆的新鮮,所以每包咖啡都能夠香氣四溢,也是這個原故。
采月好生活剛開始賣咖啡,當然無法達到一次烘焙所需要的量,只好搭別人的便車,別人有叫貨時我們才有貨,而且我們被告知,二個月內賣不掉的話,最好就自己喝掉,不要賣給客人;二個月一下就過了,為了保持咖啡的完美,采月在此拜託各位對咖啡有興趣的朋友們,快點來店中索取試喝包吧,喝完幫我們留言感想,即使是「好喝」二個字也可以,我們就免費請您試喝,不然下個月我就得開始每天喝咖啡了。
淡水痴元素2012-05-09 17:46:54 回應
很棒喔!感謝分享!

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